Welcome to Cirio International

Please, choose your country

ITALY
Autentico Italiano dal 1856

LE GOÛT DE L’ITALIE. LES RECETTES ITALIENNES CIRIO

Cuisinez « à l’italienne »

Rechercher

Choisissez une région en utilisant la carte ou en la sélectionnant
dans le menu déroulant.


La Qualité Cirio

Cirio travaille uniquement des tomates italiennes et pratique une agriculture éco-responsable pour protéger l’environnement.

Toutes les recettes » Les Entrées

Brochettes à la Parmigiana avec filets de tomate, menthe et mozzarella Spécialité de Sicile

Les produits Cirio utilisés dans cette recette

Voir tous les produits Cirio

Ingrédients

  • 1 boite 400 g de filets de tomates Cirio
  • 1 grosse aubergine
  • 1/2 poivron
  • 1/2 concombre
  • 100 g de fromage fumé (mozzarella ou provolone)
  • Huile d’olive
  • Vinaigre
  • Tabasco
  • Câpres
  • Menthe
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Pelez l’aubergine et gardez la peau pour la décoration. 
  2. Coupez de fines tranches d’aubergine et faites-les griller dans une poêle.
  3. Hachez les câpres et la menthe.
  4. Disposez les tranches d’aubergine dans un plat.
  5. Ajoutez la menthe et les câpres, ainsi qu’une cuillère à café d’huile.
  6. Coupez le fromage fumé en fines tranches ; une tranche de fromage par tranche d’aubergine.
  7. Fermez chaque tranche avec une brochette, en la pliant en deux.
  8. Préparez la sauce tomate en ajoutant aux filets de tomates Cirio, du Tabasco, du vinaigre ainsi que les concombres et les poivrons découpés. Laissez mariner 10 minutes.
  9. Découpez les peaux d’aubergine en spirales et faites les frire dans une poêle. Les spirales seront utilisées pour décorer le plat.