Rechercher
Choisissez une région en utilisant la carte
ou en la sélectionnant
dans le menu
déroulant.
La Qualité Cirio
Cirio travaille uniquement des tomates italiennes et pratique une agriculture éco-responsable pour protéger l’environnement.
Rechercher
Choisissez une région en utilisant la carte
ou en la sélectionnant
dans le menu déroulant.
dans le menu déroulant.
La Qualité Cirio
Cirio travaille uniquement des tomates italiennes et pratique une agriculture éco-responsable pour protéger l’environnement.
Toutes les recettes » Les Entrées
Brochettes à la Parmigiana avec filets de tomate, menthe et mozzarella Spécialité de Sicile
- Difficulté:
- Temps de préparation: 20'
- Préparation
- Ingrédients
Les produits Cirio utilisés dans cette recette
Préparation
- Pelez l’aubergine et gardez la peau pour la décoration.
- Coupez de fines tranches d’aubergine et faites-les griller dans une poêle.
- Hachez les câpres et la menthe.
- Disposez les tranches d’aubergine dans un plat.
- Ajoutez la menthe et les câpres, ainsi qu’une cuillère à café d’huile.
- Coupez le fromage fumé en fines tranches ; une tranche de fromage par tranche d’aubergine.
- Fermez chaque tranche avec une brochette, en la pliant en deux.
- Préparez la sauce tomate en ajoutant aux filets de tomates Cirio, du Tabasco, du vinaigre ainsi que les concombres et les poivrons découpés. Laissez mariner 10 minutes.
- Découpez les peaux d’aubergine en spirales et faites les frire dans une poêle. Les spirales seront utilisées pour décorer le plat.