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Clafoutis de tomates et sardines Spécialité de Sardaigne

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Ingrédients

  • 4 boîtes 3/1 de purée de tomates CIRIO
  • 25 boîtes de filets de sardines
  • 1.25 kg de gruyère
  • 50 œufs
  • 25 cuillères à soupe de Maïzena
  • 25 dl de lait
  • Sel, poivre
  • Origan

Préparation

Pour 100 personnes

    1. Mixer le gruyère puis ajouter les œufs, le lait et la Maïzena.
    2. Saler, poivrer et mixer pendant quelques secondes.
    3. Déposer les filets de sardines dans le fond du plat.
    4. Ajouter par-dessus la base œufs/lait/fromage puis la purée de tomates CIRIO.
    5. Saupoudrer d’origan.
    6. Faire cuire pendant environ 40 mn au four préchauffé à 170 °C (th. 5/6).