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Filet de Porc au thym & tomates Spécialité du Trentin-Haut-Adige

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Ingrédients

  • 1 boîte de 400 g de tomates cerises Cirio
  • 500 g de filet de porc
  • 8 tranches de bacon
  • Huile d'olive extra vierge
  • Quelques brins de thym
  • Sel et poivre
  • Ficelle de type alimentaire

Préparation

  1. Coupez le filet de porc en 8 morceaux de taille équivalente, enveloppez-les dans le bacon et ficelez-les avec la ficelle alimentaire. 
  2. Huilez un plat de cuisson, placez-y la viande et ajoutez les tomates cerises Cirio salées et poivrées. 
  3. Faites cuire à 200 °C pendant une vingtaine de minutes.