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Ratatouille dans son panier de Parmesan Spécialité d' Emilie-Romagne

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Ingrédients

  • 1 boite de 400 g de pulpe de tomates en dés Cirio
  • 1/2 poivron
  • 1 courgette
  • 1/2 aubergine
  • 1/4 oignon
  • 1 céleri
  • Origan
  • Parmesan rapé
  • 1 cuillère à soupe de noisettes hachées
  • Huile d’olive extra vierge

Préparation

  1. Coupez les légumes en dés.
  2. Ajoutez l’huile et faites cuire les légumes pendant 5 minutes.
  3. Ajoutez l’origan au mélange.
  4. Ajoutez les tomates en dés Cirio.
  5. Saupoudrez le parmesan dans une poêle et laisser sur le feu jusqu’à ébullition (environ 2 cuillères par panier).
  6. Laissez les gaufrettes de fromage refroidir un peu. Tant qu’elles sont encore chaudes, placez-les dans un bol et modelez-les en forme de panier.
  7. Une fois refroidis, remplissez les paniers avec les légumes et servez, saupoudrés de noisettes hachées.