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Tartelettes au pesto & à la tomate Spécialité de Lombardie

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Ingrédients

  • 1 boite de 400 g de tomates cerises Cirio
  • 1 pâte brisée
  • 2 œufs
  • 300 g de mascarpone
  • 100 g de pesto frais
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Dans un bol, mélangez le mascarpone et le pesto, puis ajoutez les œufs et le parmesan. Ajoutez une pincée de sel et remuez le mélange jusqu’à ce qu’il soit bien crémeux et homogène.
  2. Découpez la pâte brisée avec des moules spéciaux pour tartelettes. Si vous n’en avez pas, utilisez une tasse à thé et donnez une forme concave à votre pâte avec une cuillère.
  3. À l’aide d’une fourchette, percez la base de la tartelette. Remplissez ensuite avec une cuillère à soupe de votre mélange.
  4. Ajoutez une tomate cerise Cirio par tartelette.
  5. Salez et enfournez à 180 °C pendant 20-30 minutes. A servir chaud.