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Roulés de bœuf aux petits pois Spécialité du Frioul

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Ingrédients

  • 400 g de Pulpe de tomates en dés à l’ail Cirio
  • 400 g de petits pois
  • 12 tranches de bœuf
  • 12 tranches de jambon cru
  • 100 g de fromage Provolone
  • Huile d'olive vierge extra
  • Sel et poivre
  • Origan

Préparation

  1. Réalisez les rouleaux en commençant par une tranche de bœuf préalablement “battue” pour l’attendrir. Ajoutez une tranche de jambon cru, puis du fromage Provolone râpé.
  2. Roulez et embrochez les rouleaux avec un bâton de bambou.
  3. Faites-les dorer rapidement dans un peu d'huile d’olive et ajoutez la pulpe de tomates Cirio. Faites cuire quelques minutes et assaisonnez avec du sel.
  4. Pendant ce temps, dans une autre poêle, faites chauffer les petits pois égouttés avec une cuillère d'huile d’olive pendant environ 3 à 4 minutes, puis poivrez selon votre goût.
  5. Sur une assiette, disposez 3 rouleaux de bœuf accompagnés des petits pois, puis assaisonnez avec un peu d'origan.