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Risotto à la tomate et aux petits pois Spécialité des Marches

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Ingrédients

  • 1 boîte de Pulpe de tomates en dés Cirio
  • 200 g de petits pois
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 oignon rouge
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 tasse et 1/2 de riz Arborio
  • Parmesan râpé

Préparation

  1. Faites chauffer l'huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen puis ajoutez l'oignon haché et la gousse d'ail entière.
  2. Ajoutez les petits pois et faites-les sauter pendant environ 5 minutes.
  3. Ajoutez la tomate et le sel. Baissez le feu et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes.
  4. Dans une autre casserole, portez à ébullition 4 tasses d'eau.
  5. Ajoutez le riz et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, pendant environ 15 à 20 minutes.
  6. Enlevez le riz et ajoutez-le à la sauce.
  7. Mélangez à feu doux pendant 1 à 2 minutes.
  8. Servez avec le parmesan râpé.